ראשי

הבלוג הזה מיועד לכל מי שרוצה לחזור למחוזות ילדותו, לזכרונות מהבית, לאוהבי אוכל ולכל מי שרוצה להכיר טעמים חדשים ולחוות הרפתקאה של ניחוחות משכרים, צבעוניות של טעמים, חריפות מול מתיקות, חומרי גלם שלא הכרתם. הבלוג מאפשר מסע קולינרי עשיר ומרתק. ברוכים הבאים למסע מלא חוויות אל תוך עולם האוכל הקוצ'יני

תבשיל קציצות בקר ברוטב

תבשיל קציצות בקר















חומרים:

לקציצות: 
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
1/2 ק"ג עוף טחון
1 בצל 
3 שיני שום
חופן עלי קארי
חופן עלי נענע
חופן עלי כוסברה
1 כפית מלח
1 כפית כוסברה טחונה
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית זנגוויל
1/2 כפית כרכום
2 ביצים
3 כפות פרורי לחם

רוטב:

1 בצל קצוץ
3 עגבניות קצוצות
1 כפית מלח
1 כפית כוסברה טחונה
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית זנגוויל
1/2 כפית כרכום
 3 כפות גדושות רסק עגבניות
1 כף שטוחה תמרהינדי
1.5 כוסות מים

הכנה:

קוצצים דק את כל העלים, השום והבצל. מערבבים את הבשר עם כל שאר החומרים ומניחים כשעה במקרר. מכינים עיגולים בגודל פינגפונג. 
בסיר רחב ושטוח מטגנים את הבצל. מוסיפים את העגבניות ומבשלים על להבה נמוכה. מוסיפים את שאר החומרים והתבלינים, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים כ 40 דקות על להבה נמוכה. 
מגישים עם אורז לבן, אורז צהוב, קוסקוס או עם הרבה פרוסות של חלה טריה...