ראשי

צ'יפאפאם הוא שם של חטיף שיהודי קוצ'ין נהגו לאכול בחגים. זה היה החטיף האהוב על סבא וסבתא שלי. הבלוג הזה מוקדש לזכרם ולזכר כל העולים מקהילת יהודי קוצ'ין אשר אינם איתנו עוד אבל השאירו בנו את טעמו של האוכל המופלא. הבלוג הזה מיועד לכל מי שרוצה לחזור למחוזות ילדותו, לזכרונות מהבית, לאוהבי אוכל ולכל מי שרוצה להכיר טעמים חדשים ולחוות הרפתקאה של ניחוחות משכרים, צבעוניות של טעמים, חריפות מול מתיקות, חומרי גלם שלא הכרתם. הבלוג מאפשר מסע קולינרי עשיר ומרתק.

צבעים וריחות

חגיגה של צבעים וריחות - זה מה שהיה לנו היום. זה התחיל בנופים עוצרי נשימה באזור מונאר, שדות תה אינסופיים שבהם התה נקטף בעבודת יד, דוכני אוכל לצידי הדרכים שבהם אכלנו פירות וירקות לראשונה בחיינו, קלחי תירס שמבושלים בשיטות פרימיטיביות שזה לא להאמין. המשכנו לשוק של העיירה ותפס אותנו ריח משכר של אוכל שבא לך פשוט ללכת בעקבות שובל הריח ולטרוף מהכל. השוק מלא בירקות ופירות מדהימים, בכל צעד מריחים את הטריות, מריחים את ריחם העז של כל פרי וירק, פשוט חוויה מטריפת חושים ששום כתיבה לא יכולה להמחיש את מה שהרגשנו. בצהרים אכלנו ארוחת טאלי צמחונית במסעדה בתוך השוק שעלתה לנו 5 ש״ח לכל אחד (!!!) וזה היה טעים! טעים! טעים!






אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Add a comment