ראשי

צ'יפאפאם הוא שם של חטיף שיהודי קוצ'ין נהגו לאכול בחגים. זה היה החטיף האהוב על סבא וסבתא שלי. הבלוג הזה מוקדש לזכרם ולזכר כל העולים מקהילת יהודי קוצ'ין אשר אינם איתנו עוד אבל השאירו בנו את טעמו של האוכל המופלא. הבלוג הזה מיועד לכל מי שרוצה לחזור למחוזות ילדותו, לזכרונות מהבית, לאוהבי אוכל ולכל מי שרוצה להכיר טעמים חדשים ולחוות הרפתקאה של ניחוחות משכרים, צבעוניות של טעמים, חריפות מול מתיקות, חומרי גלם שלא הכרתם. הבלוג מאפשר מסע קולינרי עשיר ומרתק.

מתחילים

החוויה הקולינרית הראשונה שלנו בהודו : דג ברוטב קוקוס ודג ברוטב כוסברה, עטופים בעלי בננה וצלויים בגריל. חבל שאי אפשר להעביר פה את הטעם ואת הריח כי פשוט אין דברים כאלה!!!
 חטיפים קוצ׳יניים שאני עומדת במטבח שעות כדי להכין נמצאים פה בכל פינה, וקוקוס ישר מהעץ...
 הכל כל כך טעים! טעים! טעים! והכל כל כך זול שזה אפילו מביך לומר כמה זה עלה....


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Add a comment